Новости

Jul 17, 2023

Обычный сахар или искусственный подсластитель: один для вас хуже другого? Эксперты подключаются

Корреспондент Fox News Кевин Корк рассказал об этом в программе Fox News @ Night. Сахар или искусственные подсластители? Это может стать настоящей головной болью, когда люди спорят, какой из них «более здоровый».

Корреспондент Fox News Кевин Корк рассказал об этом в программе Fox News @ Night.

Сахар или искусственные подсластители? Это может стать настоящей головной болью, когда люди спорят, какой из них «более здоровый».

Однако эксперты сходятся во мнении, что эти продукты практически вездесущи.

«Как обычный сахар, так и искусственные подсластители можно найти бок о бок в продуктовом магазине и соседнем кафе», — сказала Эми С. Маргулис, дипломированный диетолог и сертифицированный тренер по здоровью и благополучию в Rebellious RD в Филадельфии, штат Пенсильвания.

«Продовольственные бренды используют эти заманчивые пакеты во всем: от диетических напитков до десертов, йогурта, жевательной резинки, выпечки и многого другого».

АСПАРТАМ ЗАЩИЩЕН ОТРАСЛЕВЫМИ ЭКСПЕРТАМИ ПОСЛЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ О РИСКЕ РАКА: «ОГРАНИЧЕННЫЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА»

«Можно подумать, что если их используют повсюду, значит, с ними все в порядке», — сказала она.

Однако, как показывают некоторые недавние заголовки, это может быть не так, сказала она.

Сахар или искусственный подсластитель? Пока разгораются дебаты, диетологи взвешивают возможные риски, связанные с вариантами подсластителей. (iStock)

Пришло время прояснить некоторые вещи, связанные с искусственными подсластителями и сахаром.

Сахар или искусственные подсластители более опасны для здоровья?

БЕЛЫЙ КАРТОФЕЛЬ VS. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ: ЭКСПЕРТЫ ПО ПИТАНИЮ И ЗДОРОВЬЮ ПОДСКАЗЫВАЮТ, ЧТО ЛУЧШЕ

Если вас интересует рекомендуемая дневная норма для каждого из них, а также альтернативные подсластители, которые лучше для вас, и многое другое — читайте дальше.

Обычный сахар, сахароза, представляет собой натуральный подсластитель, получаемый из сахарного тростника. (iStock)

Обычный сахар, также известный как сахароза, представляет собой натуральный подсластитель, полученный из сахарного тростника или сахарной свеклы, говорит Триста Бест, зарегистрированный диетолог из Джорджии, работающий с добавками Balance One.

ПОПУЛЯРНЫЙ ИСКУССТВЕННЫЙ ПОДСЛАСТИТЕЛЬ ЭРИТРИТ МОЖЕТ ПОВЫШИТЬ РИСК СЕРДЕЧНОГО ИНТАКТА И ИНСУЛЬТА: ИССЛЕДОВАНИЕ

«Он содержит четыре калории на грамм и имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он может вызвать быстрый скачок уровня сахара в крови», — сказала она, отметив, что Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление добавленного сахара не более чем 6 чайными ложками (25 граммами). ) для женщин и 9 чайных ложек (38 грамм) для мужчин в день.

Между обычным сахаром и искусственными подсластителями существуют различия в питательной ценности, но разница в калорийности может быть не такой большой, как думают люди. (iStock)

«Искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза, являются низкокалорийными или нулевыми заменителями сахара», — сказал Бест, отметив, что их часто используют в качестве альтернативы сахару из-за их интенсивной сладости без добавления калорий.

«Конкретные характеристики питания различаются в зависимости от типа искусственного подсластителя», — сказала она.

По ее словам, как правило, они содержат минимальное количество калорий или даже вообще не содержат их и оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови.

Как подчеркнула Маргулис для Fox News Digital в приведенных ниже характеристиках питания, существуют некоторые различия в калориях и содержании сахара между обычным сахаром и искусственными подсластителями.

1 пакетик сахара = 10 калорий, 3 грамма углеводов (или сахара); ограничьте прием до 2–3 пакетов в день

В настоящее время не существует «рекомендаций по ежедневному приему» искусственных подсластителей.

1 пакетик Splenda = 2 калории, 0,5 грамма углеводов.

1 пакет Equal = 4 калории, 0,9 грамма углеводов.

1 пакетик Truvia = 1 калория, 3 грамма углеводов.

По данным Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам (JECFA), допустимая суточная доза (ADI) аспартама остается 40 миллиграммов на килограмм веса тела (что эквивалентно 9 банкам диетической газировки по 12 унций в день для человека весом 150 фунтов). .

КОРИЧНЕВЫЙ РИС ПРОТИВ. БЕЛЫЙ РИС: ДИЕТОЛОГИ РЕШАЮТ ВЕЛИКИЕ ДЕБЮТЫ О ПРОДОВОЛЬСТВЕННОСТИ

Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предлагает более высокий ADI — 50 миллиграммов на килограмм веса тела.

«Искусственные подсластители менее калорийны, но для одного или двух пакетов обычного сахара мы не говорим о необычайном количестве калорий», — сказала Маргулис о разнице в калориях между сахаром и искусственными подсластителями.