Новости

Jun 15, 2023

Рекламодатель.ie

Athlone Advertiser, четверг, 3 августа 2023 г. · Летняя овощная корма Ничто не может сравниться со свежими овощами, когда дело касается питательной ценности и соотношения цены и качества, и какое лучшее время отпраздновать это, чем

Рекламодатель Athlone, четверг, 3 августа 2023 г.

Летняя овощная корма

Ничто не может сравниться со свежими овощами, когда речь идет о питательной ценности и соотношении цены и качества, и какое лучшее время, чтобы отпраздновать это, чем летом, когда предложение сезонных овощей местного производства находится на пике.

Недавнее исследование, проведенное Bord Bia, показало, что девять из десяти потребителей (89 процентов) считают, что овощи — это хорошее соотношение цены и качества, и эта категория с наименьшей вероятностью будет сокращена в продуктовом магазине из-за давления на стоимость жизни. Также выяснилось, что 90 процентов потребителей заявляют, что им нравится поддерживать местных производителей фруктов и овощей, восемь из 10 (79 процентов) считают, что выращенные на месте овощи более высокого качества, а семь из 10 (74 процента) считают, что за них стоит платить больше. .

Результаты исследования своевременны, поскольку ирландские производители приветствуют появление нового сезона картофеля и полевых овощей, которых сейчас имеется в изобилии, несмотря на сложные условия посадки в марте и апреле этого года.

Bord Bia призывает потребителей поддерживать местных производителей, покупая свежие местные сезонные фрукты и овощи, а также активно проверять информацию на упаковке и этикетки, такие как знак качества Bord Bia, чтобы убедиться, что они выращены на месте.

Овощи, которые в настоящее время являются сезонными и легко доступны в Ирландии в июле, включают картофель нового сезона, капусту, брокколи, морковь, зеленый лук, кабачки, цветную капусту, брюкву, пастернак, свеклу, пак-чой, перец чили, капусту, шпинат, помидоры, огурцы, салат, ревень, яблоки Брэмли, клубника и малина.

Борд Биа также делится вкусными рецептами, которые можно приготовить этим летом для семьи и друзей, в том числе вкуснейшей летней овощной кормой.

Летняя овощная корма

Ингредиенты

2 столовые ложки подсолнечного масла

1 луковица, мелко нарезанная

1 красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный (по желанию)

2 зубчика чеснока, раздавленных

Кусочек корня имбиря длиной 2,5 см, очищенный и мелко натертый.

1 столовая ложка мягкого порошка или пасты карри

1 чайная ложка семян тмина

800 г смешанных ирландских овощей, таких как морковь, цветная капуста, картофель и кабачки, нарезанные

300 мл горячего овощного бульона

200 мл натурального йогурта

2 столовые ложки молотого миндаля

морская соль и свежемолотый черный перец

поджаренные хлопья миндаля, нарезанный зеленый лук, свежие листья кориандра, рис басмати, рулеты, для подачи (по желанию)

Метод

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте лук в течение шести-восьми минут, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте перец чили, если используете, с чесноком и имбирем и обжарьте одну минуту.

Добавьте порошок карри или пасту с семенами тмина, а затем добавьте овощи. Щедро приправьте, затем готовьте пять минут, помешивая.

Влейте бульон, перемешайте, затем накройте крышкой и тушите 10–12 минут или пока все овощи не станут мягкими. Снимите с огня и добавьте йогурт и молотый миндаль. Украсьте миндалем, зеленым луком и кориандром и подавайте в мисках с рисом басмати и обертками, если хотите.